Baker's standard Ltd.

BREAD SOFTENER BIO-TOP SOFT
BROAD SOFTENER BIO-TOP SOFT BREAD IMPROVER FOR ALL KIND OF WHEAT BREAD, ROLLS, LOAF AND CROISSANTS.

Verbeterde kruimel zachtheid en structuur

Verbetering van de algemene productietechnologie

BIO-TOP SOFT houdt brood zacht en vers voor een lange tijd.
Het behoud van de kruimelversheid van gebakken goederen is een belangrijke kwaliteitsparameter. Verlies van kruimelversheid, oftewel bederf, heeft een aanzienlijke negatieve financiële impact op bakkers omdat bedorven brood 10-15% van de productie kan uitmaken.

BIO-TOP SOFT heeft uitstekende vershoudingseigenschappen, waardoor de kruimel zacht en elastisch blijft tijdens opslag.

De belangrijkste voordelen van het gebruik van BIO-TOP SOFT voor vers houden zijn:

Aanzienlijke vermindering van oudbakken retourzendingen en de daarmee gepaard gaande kosten.

Behoud van de kruimel zachtheid: BIO-TOP SOFT behoudt de kruimel zachtheid

Behoud van kruimel elasticiteit: BIO-TOP SOFT behoudt de kruimel elasticiteit wat resulteert in een beter mondgevoel in opgeslagen brood.

Superieure prestaties: BIO-TOP SOFT levert superieure prestaties in het verlengen van de houdbaarheid

BIO-TOP SOFT hulpmiddel voor kwaliteitsdifferentiatie en merkopbouw voor de bakkerij.
Broodverbeteraar BIO-TOP SOFT kan worden gebruikt in gistgebakken formules met verschillende meelkwaliteiten waar kruimversheid vereist isVergroting van de productgrootteVerbetering van de kruimeigenschappen:- fijne porositeit- verminderde krokantheid- helderdere kleur

Voor verschillende deegverwerkingsmethoden en deegtemperaturen

Lagere kosten per eenheid in de bakkerij als gevolg van gerationaliseerde product- en distributie-efficiëntie.